Во второй половине 2025 года компания «Кофелар» сделала важный стратегический шаг — начала развитие собственной розничной сети кофеен. Это решение стало логичным продолжением работы с партнёрами и глубокого понимания рынка вендинга, где формируется спрос, привычки и ожидания конечного потребителя.
Мы не пошли в моментальное масштабирование этого направления — мы провели системную сборку модели. Наша команда сосредоточилась на главном: собрать экспертизу внутри, протестировать гипотезы и выстроить понятную, управляемую архитектуру розничного бизнеса.
За это время была сформирована команда, способная запустить это направление с нуля — от выбора локации до настройки операционных процессов. Параллельно велась работа над экономикой: рассчитывались финансовые модели, тестировались форматы, оптимизировались издержки и формировались прозрачные алгоритмы открытия и управления точками.
Сегодня «Кофелар» — это не только про продукт и поставки, но и про готовую розничную модель, прошедшую практическую проверку.
На текущий момент открыты кофейни в Казани и Алматы. Эти точки стали полноценными площадками для начала тестирования: меню, клиентского опыта, операционных решений и цифровых инструментов.
Отдельное внимание было уделено продукту. Сформирована номенклатура базовых напитков, понятных широкой аудитории, а также разработана линейка авторских позиций, усиливающих уникальность формата. Всё это опирается на главный принцип компании — контроль вкуса и качества на каждом этапе.
Параллельно «Кофелар» значительно усилил технологическую базу. Были доработаны и адаптированы программные решения под задачи розницы, а также разработаны и запатентованы собственные инструменты для управления операционной деятельностью кофеен. Это позволяет не только стандартизировать процессы, но и масштабировать их без потери качества.
Сегодня компания подходит к этапу, когда накопленный опыт можно передавать дальше.
Розничное направление рассматривается как следующий шаг развития для действующих партнёров — особенно для тех, кто уже формирует рынок вендинга и готов расширять своё присутствие в офлайн-ритейл.
Мы не говорим о массовом масштабировании. Мы осознанно выбираем путь точечной работы — с нашими партнёрами, которые готовы глубже погружаться в продукт, процессы и совместное развитие.
Если вы видите потенциал для запуска собственной кофейни в нашей экосистеме, рекомендуем обратиться к вашему персональному менеджеру. После этого команда проведёт индивидуальную коммуникацию, чтобы детально обсудить возможности, формат и условия запуска в вашем городе.
Сегодня розница — это не альтернатива, а логичное продолжение бизнеса в кофе. И у вас уже есть всё, чтобы сделать этот шаг вместе с нами.
